哈囉小貓的手提袋

談到葡萄酒，法國布根地（Burgundy）和波爾多（Bordeaux）產區的葡萄酒是許多人心中的上上之選，前者是酒中之王，釀酒風格極具特色，後者是酒中之后，分級繁複精細。但是這回，ELLE要帶妳造訪對亞洲人而言有點陌生，但卻歷史悠久的葡萄酒產區─法國隆河流域（CotesduRhone），向妳介紹四座以女性釀酒師為主的酒莊，讓妳一嚐隆河的美酒佳釀和女人獨有的細膩風格。



太陽之酒

由飛機往下俯瞰隆河谷，在陽光的照射下，河水閃閃發光，果然不負隆河谷「太陽之路」的盛名，但也因為日曬充足，隆河所產的葡萄較為辛辣，連帶葡萄酒的口感也比較厚重，自然溫暖強烈略帶果香。隆河谷是個歷史悠久的產酒區，法國史上第一支葡萄酒就是出自這裡，大家熟悉的AOC制度（Appellationd'OrigineControlee，法定產區葡萄酒）更是出自隆河，在村莊兩旁隨時可見工人們的身影，太陽將落下，餘暉照在他們身上的那種安適，我頓時了解為什麼隆河谷的酒總是帶有陽光的味道，還有一種回到家的溫暖。



在法國的品酒傳統裡，習慣將葡萄酒的特質區分為「肉體」與「靈魂」，葡萄酒的「肉體」當然和產區氣候、地形和土壤等自然因素脫不了關係，葡萄的品種以及釀造年份也是重要的影響因素。然而，葡萄酒最不可捉摸的「靈魂」卻往往是決定一支酒優劣高下的主要因素，好的釀酒師賦予葡萄酒靈魂，以控制澀度、混種等技巧，來平衡葡萄酒的整體口感。葡萄酒市場以往都以男性釀酒師為主，近來也出現女性釀酒師的身影，女性釀酒師運用女人獨特細膩的性格以及輕柔的巧思，譜出不同於男性釀酒師的另一番風味。









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