徵信社,徵信
少吃肉多吃菜的概念，早已從養生之道，變為時尚飲食的趨勢。雖說台灣一年到頭都有新鮮蔬果可享用，但天候宜人、不冷不熱的春夏之際，才是享用鮮甜蔬菜的最佳時節。或許，妳印象中的素菜，仍舊是出家人和修道人吃的傳統齋菜；事實上，西方料理中的蔬食，活潑多變地完全超乎妳的想像。這一次，ELLE將教妳幾道美味可口的蔬食，就連愛吃肉的人看了都不會面有「菜」色。
不過，ELLE的介紹並非純素餐廳裡的菜色，而是在一般館子中都選得到的料理。大體而言，西餐的蔬食種類相對較為豐富，只要點菜的時候問清楚，或者特別要求主廚，想吃純素也不是問題。假使妳還是不放心，只敢光臨百分百的素食餐廳，ELLE推薦妳日本人超愛的AquaLounge，陽明山的食養山房，專營高檔素懷石的鈺善閣，茶館風格的回留，有法國fu的逛街法式素食，吃到飽且深獲好評的若荷蔬食，以及傳統好滋味的京兆尹。下次和朋友聚會，不妨試試現在最in的蔬食。
From:https://www.elle.com.tw/lifestyle/travel_cuisine/spring-Vegetables
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